Nouvelle tendance de design culinaire au Japon : les barrages de riz


Si vous appréciez autant la présentation d’une assiette que ce qu’il y a dedans, cette nouvelle mode est pour vous. Au Japon, on présente certains plats en séparant la sauce au curry du riz en utilisant le riz comme un barrage dans un cours d’eau. Ces barrages comestibles ne sont pas réalisés par des castors mais bien par le cuisinier du restaurant.
Cette présentation a fait sa première apparition vers 1965 mais elle a véritablement décollé comme une tendance depuis les huit dernières années.

barrage riz 1


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barrage riz 3

barrage riz 4

barrage riz 5

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Ca y est, c’est malin j’ai faim maintenant!

Via Kotaku